两岸厨师同烹一道菜 快来尝这“两岸一家亲”的味道

  • 发布时间:2019-04-06 16:45
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昨日,平潭国际旅游岛2019年两岸春季美食交流会在岚举行。 活动吸引了来自两岸200多人参与交流,不仅有八宝饭、抱海蛎等平潭地道菜肴唤起大家儿时的记忆,还有牛肉羹、有机土豆焖鲍鱼等美食让人垂涎欲滴。 现场两岸厨师同烹一道菜,台湾柳橙汁加上平潭的虾蟹,采用西式的做法,呈现出酸甜、独特的口味。

同时,活动还为两岸的食材供应商提供了交流展示的平台。

两岸烹饪大师共同展示菜肴“这次来认识很多烹饪大师,是个很好交流的机会。 平时我主要做一些创意料理、融合菜,这些是未来的趋势,而且西式的做法融入接地气的食材的话,会有新的商品和卖点,就像网红产品。

”台湾资深烹饪大师郜定豪说,接下来他会和平潭的厨师多交流合作。

与台湾厨师一起做菜的是望海大酒店总经理施坤华,同时他也是此次活动的组织者。 在外打拼13年,在2015年回平潭后,他组建了一支百人的专业厨师队伍,还成立通过了省级烹饪技能大师工作室,希望通过多交流,多创新,传承好平潭美食。 有机土豆焖鲍鱼“希望守住以前的本味,又能跟得上流行菜品的趋势,打造有记忆传承、有故事、有色彩的平潭名菜,提升平潭饮食文化品位。 ”施坤华说。

目前施坤华正联合平潭台商协会,筹办岚台餐饮文化交流协会,成立培训学校,希望透过这个协会,为更多台湾年轻人提供就业创业的机会。 “民以食为天,两岸饮食美食文化同宗同源,台湾很多年轻人想来大陆发展,对餐饮感兴趣,希望两岸厨师透过这个协会多交流学习,有兴趣的话可以落地平潭。

”平潭台商协会副会长陶俊成说。

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